카페 사장님을 꿈꾸며 가장 먼저 마주하는 고민은 결국 '나만의 색깔(개인)'이냐 '안정적인 시스템(프랜차이즈)'이냐의 문제입니다. 2026년 현재의 시장 상황을 반영하여, 예비 사장님들이 가장 궁금해하시는 창업 비용과 구체적인 영업 방식을 상세히 풀어서 비교해 보겠습니다. 1. 창업 비용: "어디에 투자할 것인가?"개인 카페발품 파는 만큼 아끼는 '유연한 자본'개인 카페의 가장 큰 장점은 예산을 사장님이 직접 컨트롤할 수 있다는 점입니다. 10~15평 매장을 기준으로 할 때, 인테리어를 셀프로 하거나 중고 기기를 영리하게 배치한다면 약 8,000만 원에서 1억 원 내외로도 창업이 가능합니다.가맹비나 로열티가 전혀 없기 때문에 그 비용을 원두 품질을 높이거나 독특한 가구를 사는 데 집중 투자할 수 있습니다..